La farina di 5 cereali utilizzata per la nostra pasta viene macinata a pietra da un mulino della zona e contiene varietà di cereali provenienti dalle colline delle Langhe: orzo, segale, avena e riso, con l’aggiunta di grano duro Senatore Cappelli.

Per la farina di 5 cereali, ci riforniamo da un mulino che lavora cereali di produzione locale, garantendo una materia prima proveniente da coltivazione biologica e che segue ritmi di coltivazione naturale.

Usiamo questa ricetta per produrre una pasta semi integrale, di altissima qualità e a km 0, leggera e altamente digeribile.