Siamo
Un pastificio artigianale biologico
Pasta d’Alba condivide da sempre l’amore per il cibo biologico e per un’alimentazione sana.
È così che materie prime di grande qualità e la maestria nella lavorazione danno vita a un prodotto unico e pregiato che colpisce per il suo sapore intenso.
Produciamo
La nostra pasta artigianale è realizzata con farine di alto pregio provenienti da agricoltura biologica, viene essiccata a bassa temperatura per più di 20 ore e trafilata al bronzo come vuole la tradizione.
Pasta fatta a mano con farine biologiche, cereali integrali, grani antichi, senza glutine e legumi
Linea Artigianale
Tagliolini e tagliatelle lavorati a mano, pasta corta trafilata al bronzo come vuole la tradizione.
Le farine provengono da mulini locali, privilegiando l’utilizzo di grani antichi e coltivazioni locali.
Linea Gluten Free
Pasta senza glutine certificata a base di riso, mais, grano saraceno, miglio, quinoa, amaranto, sorgo, avena.
Zero additivi: solo farina, acqua e tanto sapore.
Selezione Legumi
Pasta corta senza glutine certificata, realizzata con farina di legumi bio da filiera italiana:
tante proteine vegetali e fibre con un bassissimo indice glicemico per un pasto sano, nutriente e completo.
Linea Territorio
Una linea di prodotti con ingredienti tipici del nostro territorio delle Langhe.
I tajarin all’uovo fresco, al tartufo, alla nocciola, alle castagne declinati secondo i valori di Pasta d’Alba:
il perfetto equilibrio tra gusto e benessere.
Le linee
Tagliolini e tagliatelle lavorati a mano, pasta corta trafilata al bronzo come vuole la tradizione. Le farine provengono da mulini locali, privilegiando l’utilizzo di grani antichi e coltivazioni locali
Pasta senza glutine certificata a base di riso, mais, grano saraceno, miglio, quinoa, amaranto, sorgo, avena. Zero additivi: solo farina, acqua e tanto sapore.
